2021 IGP Cotes Catalanes rouge, 100% Carignan
 
A light-bodied, fragrant and fruity red to be served chilled. Although it's perfect for hot summer evenings it has enough complexity and character to be matched with food such as fish in batter or crust, roast chicken or even slightly spicy Asian dishes. 

Fermentation en Maceration Carbonique, suivi par 6 mois d'elevage en barriques neutres.

Un vin sur le fruit mais avec complexité à servir un peu frais. A éssayer avec les poissons panés!

Recompenses: Guide Hachette *, Revue du Vin de France (17/20), Jancis Robinson (17/20)